Avantages et inconvénients de prendre l’oignon

Quels sont les avantages et inconvénients de prendre l’oignon ?

Les oignons font partie de la famille des légumes et des herbes allium, qui comprend également la ciboulette, l’ail, les oignons verts et les poireaux. Les légumes Allium sont cultivés depuis des siècles pour leurs arômes caractéristiques, piquants et leurs propriétés médicinales.

La taille, la forme, la couleur et la saveur des oignons peuvent varier. Les types les plus courants sont les oignons rouges, jaunes et blancs. Les saveurs peuvent être sucrées et juteuses à vives, épicées et piquantes, souvent en fonction de la saison au cours de laquelle elles sont cultivées et consommées.

On estime que 105 milliards de livres d’oignons sont récoltées chaque année dans le monde. Selon l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la Chine est le plus gros producteur.

Consommer des oignons comporte des avantages pour la santé, notamment la réduction du risque de plusieurs types de cancer, l’amélioration de l’humeur et le maintien de la santé de la peau et des cheveux.

Avantages oignons rouges et blancs

Les oignons sont réputés pour leur goût et leurs bienfaits pour la santé depuis des milliers d’années.La consommation de fruits et de légumes de toutes sortes a longtemps été associée à un risque réduit de nombreux problèmes de santé liés au mode de vie. De nombreuses études ont suggéré que l’augmentation de la consommation d’aliments d’origine végétale tels que les oignons réduit le risque de mortalité globale, de diabète et de maladie cardiaque. Les aliments végétaux favorisent également un teint sain, des cheveux, une énergie accrue et un poids général réduit.

Cancer

Les légumes Allium ont fait l’objet de nombreuses études sur le cancer, en particulier les cancers de l’estomac et le cancer colorectal. Leurs effets bénéfiques et préventifs sont probablement dus en partie à leurs composés organosulfurés riches. Le mécanisme exact par lequel ces composés inhibent le cancer est inconnu, mais les hypothèses incluent l’inhibition de la croissance tumorale et de la mutagenèse, ainsi que la prévention de la formation de radicaux libres.

Les oignons sont également une source de vitamine C, un puissant antioxydant, qui aide à lutter contre la formation de radicaux libres réputés causer le cancer.

 Cancer du colon

Un apport élevé en fibres de tous les fruits et légumes est associé à une diminution du risque de cancer colorectal. Une étude a montré qu’une consommation supérieure à 7 portions d’oignons par semaine était associée à une diminution du cancer colorectal.

Cancer de la prostate

Dans un article publié par le Journal of National Cancer Institute, les chercheurs ont utilisé une étude de la population contrôlée par cas pour étudier la relation entre la consommation d’allium d’origine végétale et le cancer de la prostate. Ils ont constaté que les hommes consommant le plus de légumes allium présentaient le risque le plus faible de cancer de la prostate.

 Cancer de l’œsophage et de l’estomac

Il a été démontré que la consommation fréquente d’allium légumes réduisait le risque de cancer de l’œsophage et de l’estomac. Plusieurs études menées sur des humains ont montré les effets protecteurs potentiels de la consommation d’alliums, ainsi que des rapports sur l’inhibition tumorale de composés de l’allium dans des expériences sur des animaux.

Sommeil et humeur

Le folate, présent dans les oignons, pourrait aider à réduire la dépression. L’homocystéine empêche le sang et d’autres nutriments d’atteindre le cerveau, et le folate empêche cette substance chimique de s’accumuler. L’homocystéine en excès nuit également à la production des hormones de bien-être que sont la sérotonine, la dopamine et la noradrénaline, qui régulent non seulement l’humeur, mais aussi le sommeil et l’appétit.

 La peau et les cheveux

Les oignons sont riches en vitamine C, nécessaire à la construction et à l’entretien du collagène, qui structure la peau et les cheveux.

Nutrition

Les oignons sont des aliments riches en nutriments, ce qui signifie que, même s’ils sont peu caloriques, ils sont riches en nutriments bénéfiques comme les vitamines, les minéraux et les antioxydants. Une tasse d’oignon haché contient environ 64 calories, 15 grammes de glucides, 0 gramme de graisse, 0 gramme de cholestérol, 3 grammes de fibres, 7 grammes de sucre, 2 grammes de protéines et 10% ou plus de la valeur quotidienne pour vitamine C, vitamine B-6 et manganèse. Les oignons contiennent également de petites quantités de calcium, fer , magnésium, phosphore et potassium, ainsi que des antioxydants, et le soufre.

Les risques

Les risques de consommation d’oignon sont minimes. Cependant, comme pour tous les aliments qui pourraient autrement être sains, la surconsommation comporte des risques potentiels pour la santé. Les personnes allergiques peuvent également avoir un problème avec les oignons. C’est le régime alimentaire global ou le mode d’alimentation en général qui est le plus important pour la prévention des maladies et la bonne santé. Il est préférable de suivre un régime varié plutôt que de se concentrer sur des aliments individuels, éléments essentiels d’une bonne santé.

Les personnes atteintes au syndrome de l’intestin irritable peuvent avoir des difficultés avec les aliments fermentescibles tels que les oignons. Ce trouble entraîne des troubles du système digestif: dyspepsie, flatulence, douleurs abdominales, reflux gastro-oesophagien, Limiter simplement la consommation de l’aliment en cause suffit généralement à réduire les symptômes.

 

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